回憶

而從毒素攔截能力(槲黃素、 穀胱甘?)、解毒力(穀胱甘?、 多酚+維生素C、 硫磺化合物)以及排毒力(葉綠素、 纖維素、 Oligo寡糖 、 鉀)三方面綜合來看，效果最佳的前十名蔬果如下: No. 1 洋蔥　　★★★★★★★★ No. 2 番茄　　★★★★★★ No. 3 花椰菜　★★★★★★ No. 4 波菜　　★★★★★★ No. 5 高麗菜　★★★★★ No. 6 蘋果　　★★★★★ No. 7 胡蘿蔔　★★★★ No. 8 韭菜　　★★★★ No. 9 大蔥　　★★★★ No. 10 白蘿蔔　★★★★ (★表示八種排毒解毒成份的含量) 而善選排毒效果佳的蔬果也有五大秘訣: 1. 選擇味道重的蔬菜。造成味道重的成分為硫磺化合物，其能提高肝臟的解毒能力。韭菜與洋蔥等都是不錯的選擇。 2. 多吃十字花科與百合科的蔬果。白蘿蔔、高麗菜、花椰菜都是十字花科蔬菜，洋蔥則為百合科蔬菜。 3. 選擇低農藥的蔬果。殘留的農藥會殘留在體內，形成毒素累積。 4. 用流動的水盡量洗乾淨後再食用。食用前一定要用流動的水洗淨，殘留的農藥與有害物質大部分能夠以流動的水洗淨。 5. 充分咀嚼後實用。一口至少咀嚼20次。多咀嚼能夠刺激唾液分泌，唾液能夠消除自由基，同時提升免疫力。 而兼具營養補給與排毒效果的蔬果總合排名No.1到No.5詳細介紹如下: No. 1 番茄 效果: 抗氧化、抵禦紫外線的肌膚保養效果；預防壞膽固醇、防止動脈硬化；檸檬酸能夠降低糖分吸收有助於減肥；檸檬酸能夠促進能量代謝，恢復疲勞。 效果Up調理法: 以橄欖油烹煮的番茄，茄紅素的吸收率是4倍；單獨加熱，吸收率也提升為1.3倍。 No. 2 波菜 效果: 防止貧血、排毒、去除自由基。 效果Up調理法: 從根部放進熱水中燙一下即可，這樣可以避免葉酸與多酚流失。 No.3 洋蔥 效果: 解毒、防止血栓、改善便秘、預防過敏 效果Up調理法: 洋蔥切絲後，硫磺化合物與酵素會產生反應，形成具有解毒力的物質，切好後放在室溫下15-30分鐘這種物質會達到高峰。生食的話最後此時再食用。用油炒也可以避免解毒成分散失。 No. 4 高麗菜 效果: 提升免疫力、抗氧化、抗癌、強化胃黏膜與肝臟 效果Up調理法: 生食或是飲用高麗菜汁效果最好。 第五名有兩位: No. 5 韭菜 效果: 提高新陳代謝、解毒、預防血栓 效果Up調理法: 韭菜最好切細，增加斷面，讓酵素充分發揮作用。 No. 5 蘋果 效果: 改善便秘、減肥、提升免疫力、抑制中性脂肪與膽固醇 效果Up調理法: 蘋果加熱後，所含果膠的抗氧化能力提升，而且oligo寡糖被分解後，能夠增加好菌滋生。最重要的是蘋果皮含有豐富的多酚，帶皮的烤蘋果可是排毒又營養的點心。