而從毒素攔截能力(槲黃素、 穀胱甘?)、解毒力(穀胱甘?、 多酚+維生素C、 硫磺化合物)以及排毒力(葉綠素、 纖維素、 Oligo寡糖 、 鉀)三方面綜合來看,效果最佳的前十名蔬果如下:

No. 1 洋蔥  ★★★★★★★★

No. 2 番茄  ★★★★★★

No. 3 花椰菜 ★★★★★★

No. 4 波菜  ★★★★★★

No. 5 高麗菜 ★★★★★

No. 6 蘋果  ★★★★★

No. 7 胡蘿蔔 ★★★★

No. 8 韭菜  ★★★★

No. 9 大蔥  ★★★★

No. 10 白蘿蔔 ★★★★



(★表示八種排毒解毒成份的含量)



而善選排毒效果佳的蔬果也有五大秘訣:


1. 選擇味道重的蔬菜。造成味道重的成分為硫磺化合物,其能提高肝臟的解毒能力。韭菜與洋蔥等都是不錯的選擇。

2. 多吃十字花科與百合科的蔬果。白蘿蔔、高麗菜、花椰菜都是十字花科蔬菜,洋蔥則為百合科蔬菜。

3. 選擇低農藥的蔬果。殘留的農藥會殘留在體內,形成毒素累積。

4. 用流動的水盡量洗乾淨後再食用。食用前一定要用流動的水洗淨,殘留的農藥與有害物質大部分能夠以流動的水洗淨。

5. 充分咀嚼後實用。一口至少咀嚼20次。多咀嚼能夠刺激唾液分泌,唾液能夠消除自由基,同時提升免疫力。



而兼具營養補給與排毒效果的蔬果總合排名No.1到No.5詳細介紹如下:
No. 1 番茄
效果:
抗氧化、抵禦紫外線的肌膚保養效果;預防壞膽固醇、防止動脈硬化;檸檬酸能夠降低糖分吸收有助於減肥;檸檬酸能夠促進能量代謝,恢復疲勞。
效果Up調理法:
以橄欖油烹煮的番茄,茄紅素的吸收率是4倍;單獨加熱,吸收率也提升為1.3倍。



No. 2 波菜
效果:

防止貧血、排毒、去除自由基。
效果Up調理法:
從根部放進熱水中燙一下即可,這樣可以避免葉酸與多酚流失。



No.3 洋蔥
效果:

解毒、防止血栓、改善便秘、預防過敏
效果Up調理法:
洋蔥切絲後,硫磺化合物與酵素會產生反應,形成具有解毒力的物質,切好後放在室溫下15-30分鐘這種物質會達到高峰。生食的話最後此時再食用。用油炒也可以避免解毒成分散失。



No. 4 高麗菜
效果:

提升免疫力、抗氧化、抗癌、強化胃黏膜與肝臟
效果Up調理法:
生食或是飲用高麗菜汁效果最好。



第五名有兩位:

No. 5 韭菜
效果:

提高新陳代謝、解毒、預防血栓
效果Up調理法:
韭菜最好切細,增加斷面,讓酵素充分發揮作用。



No. 5 蘋果
效果:

改善便秘、減肥、提升免疫力、抑制中性脂肪與膽固醇
效果Up調理法:
蘋果加熱後,所含果膠的抗氧化能力提升,而且oligo寡糖被分解後,能夠增加好菌滋生。最重要的是蘋果皮含有豐富的多酚,帶皮的烤蘋果可是排毒又營養的點心。
創作者介紹

回憶

wind1722 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()